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Morel

Definition / 定义

morel（名词）：羊肚菌；一种可食用的野生蘑菇，外形常呈蜂窝状皱褶，风味浓郁，常用于西餐烹饪。（也有其他含义，但最常见指这种蘑菇。）

/ məˈrɛl /

I found a morel near the old oak tree.
我在老橡树旁发现了一朵羊肚菌。

Morels are prized by chefs because their earthy flavor pairs well with butter and cream sauces.
羊肚菌很受厨师青睐，因为它带泥土气息的风味很适合搭配黄油和奶油酱。

该词来自法语 morille（羊肚菌），进一步可追溯到更早的语言来源，和“形状像海绵/蜂窝、表面多孔”的特征有关；英语中借入后主要用于指代这种特定的可食用野生菌。