i66

求提议,传统中式甜点有哪些 ? 尤其地方特色的

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  •   i66 · Feb 16, 2020 via Android · 9686 views
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    想来想去,桃酥,麻花(天津&杭州),各种豆沙一类,月饼也算吧 ?

    求支招,请帮忙提议, 还有什么,尤其是地方特色的...
    Supplement 1  ·  Feb 16, 2020
    感谢,感谢,主要是想归类,收集整理地方特色,如

    麻花,天津大麻花、杭州小麻花、重庆磁器口

    月饼,广式、苏式肉、北方五仁...

    糍粑类,成都&长沙糖油粑粑,红糖糍粑

    年糕一类,上海,苏浙各类糕团

    青团,云南鲜花饼...

    全国大流派的,糖三刀,桃酥...
    74 replies  •  2020-02-25 13:44:06 +08:00
    i66
    i66
    OP
    Feb 16, 2020 via Android
    1
    麻花,基本三派比较出名,天津大麻花,杭州小麻花,重庆磁器口
    zjq123
    zjq123
    Feb 16, 2020 via Android❤️1
    2
    嘉兴粽子
    plqws
    plqws
    Feb 16, 2020❤️3
    3
    雪媚娘、芋泥、小米糕、榴莲酥、杨枝甘露……
    flgn88
    flgn88
    Feb 16, 2020 via iPhone❤️1
    4
    云南鲜花饼吧,花满楼家的很好吃!
    Nasei
    Nasei
    Feb 16, 2020 via Android❤️1
    5
    春卷 青糰
    i66
    i66
    OP
    Feb 16, 2020 via Android
    6
    @zjq123 粽子不算甜点了吧,尤其嘉兴粽子应该是肉粽、蛋黄粽主打

    @nuistzhou 这个确实赞

    @plqws 雪媚娘 和 榴莲酥,应该都不是吧,感觉一个日式,一个欧式,回头考证一下
    dlsflh
    dlsflh
    Feb 16, 2020 via Android❤️1
    7
    水晶饼?
    a1056151086
    a1056151086
    Feb 16, 2020 via Android❤️1
    8
    广式点心
    Rcnaec
    Rcnaec
    Feb 16, 2020❤️1
    9
    糖三刀,大京枣,绿豆糕,豌豆糕,麻糖等等。去淘宝随便找个老字号糕点铺,就能找到好多。
    nosky
    nosky
    Feb 16, 2020 via iPad❤️1
    10
    绿豆糕,桂花糕啥的算不算
    i66
    i66
    OP
    Feb 16, 2020 via Android
    11
    @Nasei 青团,good。 春卷有甜的么 - -
    i66
    i66
    OP
    Feb 16, 2020 via Android
    12
    @Rcnaec 主要是不知道地方和出处...比如三刀,桃酥这种,算全国流。
    Nasei
    Nasei
    Feb 16, 2020 via Android❤️1
    13
    @i66 看了你的回复我去搜了下,春卷竟然还有咸的……
    i66
    i66
    OP
    Feb 16, 2020 via Android
    14
    @Nasei so,广式春卷是甜的 ¿ ¿ ¿ 还是哪 ? ?

    @a1056151086 代表性的产品是啥.... 广式糖水,广式月饼更出名一些...

    @dlsflh 请问, 哪的水晶饼 ?
    freed
    freed
    Feb 16, 2020 via Android❤️1
    15
    红糖糍粑算吗?
    i66
    i66
    OP
    Feb 16, 2020 via Android
    16
    @freed 算吧,长沙糖油粑粑,成都也有串起来的,基本算一大类
    westoy
    westoy
    Feb 16, 2020❤️1
    17
    糖年糕、 蜜糕、桂花糕、薄荷糕、卤汁豆腐干、周庄蹄髈、无锡小笼、无锡肉骨头
    i66
    i66
    OP
    Feb 16, 2020 via Android
    18
    @westoy 后四个基本不算甜点了吧,最多豆腐干和排骨算... 蹄膀很太难了
    Nathanzheng
    Nathanzheng
    Feb 16, 2020
    19
    我觉得早茶很大部分都是点心。。。
    neroransom
    neroransom
    Feb 16, 2020 via Android
    20
    在广东二十多年,只吃过咸的春卷..
    flgn88
    flgn88
    Feb 16, 2020 via iPhone❤️1
    21
    西北,尤其是陕西一带的粳糕。兰州的灰豆汤。都非常非常好吃好喝!
    dimlau
    dimlau
    Feb 16, 2020
    22
    三不沾 a.k.a 桂花蛋:

    油、糖、面、分离蛋黄;

    从原料上来看也比较像西点。
    dlsflh
    dlsflh
    Feb 16, 2020 via Android
    23
    @i66 陕西,我们家老人家最爱,年轻人都不吃了。
    learnshare
    learnshare
    Feb 16, 2020
    24
    糖角(立体四角)、蜜角(月牙形)、糖果子(球或棒状)、糖姜片、糖包
    joiejia
    joiejia
    Feb 16, 2020❤️1
    25
    苏州,海棠糕,梅花糕
    Nasei
    Nasei
    Feb 16, 2020❤️1
    26
    @i66 山东
    i66
    i66
    OP
    Feb 16, 2020 via Android
    27
    @Nasei 山东哪的春卷是甜的... 济南鲁西北片区生活十多年,胶东也略有了解。

    你还是从了大流吧,春卷就是加肉,一点菜啥的,炸的,咸口。
    i66
    i66
    OP
    Feb 16, 2020 via Android
    28
    @joiejia 苏州糕团和上海糕团接近。苏州还有一个定胜糕,光福一片做的较多,比较好
    icedx
    icedx
    Feb 16, 2020
    29
    扩散性百万甜面包?
    imn1
    imn1
    Feb 16, 2020❤️1
    30
    全国?多啰……
    去广州茶楼拿份餐单吧
    tszkeung
    tszkeung
    Feb 16, 2020❤️1
    31
    糯米糍
    粤港澳地区比较出名
    dandycheung
    dandycheung
    Feb 16, 2020 via iPhone❤️2
    32
    山西闻喜,有一种叫做“煮饼”的吃食,决对算甜的。
    Nasei
    Nasei
    Feb 16, 2020
    33
    @i66 我也在鲁西北,可能是我恰好没吃过咸的

    我搜到了这个,可以看出甜的基本在北方 aHR0cDovL2Jicy50aWFueWEuY24vcG9zdC1mdW5pbmZvLTQwNTM5ODQtMS5zaHRtbA==
    i66
    i66
    OP
    Feb 16, 2020 via Android
    34
    @imn1 广式甜点确实很多,但总也有个 3 ~ 5 ~ 10 个代表性产品。

    广州茶楼,虾饺,叉烧,烧卖都不算甜点吧。其实我知道广式港式甜点多,更多是想看到北方一些特色的
    i66
    i66
    OP
    Feb 16, 2020 via Android
    35
    @Nasei 额,万能的豆沙馅... 还好没有豆沙甜饺子,哈。其实我们那一小片,济南西北角,吃春卷也不多。
    imn1
    imn1
    Feb 16, 2020
    36
    @i66 #34
    其实很多的,茶楼糕点类的九成都是甜点

    那我换个说法 ——
    去广州糖水铺拿份餐单吧
    这个就全是了
    dxgfalcongbit
    dxgfalcongbit
    Feb 16, 2020 via Android
    37
    我说两个我媳妇那的甜点,1 金包银,这个巨好吃我超级喜欢。2 梗心圆,这个主要是好玩,味道也还不错。
    mengzhuo
    mengzhuo
    Feb 16, 2020 via iPhone
    38
    我吃过有印象的。

    北京有干酪鱼,梨汤,豌豆黄,核桃酥,驴打滚,糖葫芦,三不沾,山楂汁,沙棘汁

    江浙有糖芋苗,龙须糖,酒酿圆子,青团,桂花糕,芡实糕,花生糖,莲藕糖,各种花馅饼,甜粽子。

    两广有绿豆沙,槐花粉,凉粽,冬瓜糖
    imn1
    imn1
    Feb 16, 2020
    39
    @i66
    好了,不抬杠了,说点正经
    你这样问太分散了,我说的就是这个意思
    分类问更好,例如做法:蒸煮煎炸烤……
    或者材料,例如面粉、米粉、糯米粉、马蹄粉、薯粉……
    或者馅料,例如红豆、绿豆、水果、巧克力……
    a1056151086
    a1056151086
    Feb 16, 2020 via Android
    40
    @i66 就我个人来讲,认为广式点心中凤爪、金钱肚、蛋挞、萝卜糕、千层糕这些都挺有代表性的,但始终还是看个人喜好吧,可能有人会觉得湿的咸的就算是菜了。还有像双皮奶、番薯糖水、芋圆、芝麻糊这些糖水也挺棒的
    chen1164162915
    chen1164162915
    Feb 16, 2020
    41
    肠粉,鲎粿 猜猜我是哪的
    visitantzj
    visitantzj
    Feb 16, 2020
    42
    糖藕,很好吃
    Finest
    Finest
    Feb 16, 2020
    43
    蹦砂 /蛋散 /杏仁饼 /盲公饼 /绿豆饼 /
    lk920724
    lk920724
    Feb 16, 2020
    44
    松糕、条头糕、金团、青团、八宝饭
    aulay
    aulay
    Feb 16, 2020
    45
    挂霜花生,贼好吃
    doyen
    doyen
    Feb 16, 2020 via Android
    46
    焦切
    1a0ma0
    1a0ma0
    Feb 16, 2020
    47
    我老家的青田糖糕
    1a0ma0
    1a0ma0
    Feb 16, 2020
    48
    @1a0ma0 可以干吃,也可以蒸起来吃。
    a1044634486
    a1044634486
    Feb 16, 2020 via Android
    49
    蜂蜜小面包
    Tony4ee
    Tony4ee
    Feb 16, 2020
    50
    深夜进来看饿了
    shiabo1121
    shiabo1121
    Feb 16, 2020
    51
    桃浆,石莲豆腐,烧仙草
    darmau
    darmau
    Feb 17, 2020
    52
    切糕
    SteveAlan
    SteveAlan
    Feb 17, 2020 via iPhone
    53
    不知道马蹄糕算不算,我觉得好吃
    scg16
    scg16
    Feb 17, 2020 via iPhone
    54
    说了段贯口,讯飞识别不了。
    LuciferGo
    LuciferGo
    Feb 17, 2020
    55
    说几个地方特色的,本人浙江台州,松糕、方糕、豆沙团子、麻薯、橘红糕、年关的各类糯米小糕、台州洋糕、糕干胚(中元节吃),油泡枣、六角酥饼,本地方的此类食物是比较多保留了中古江南特色的,以糯米蒸制为主要食材方法,现在这些东西也不是受年轻一代欢迎了,只在少数场合登场
    LuciferGo
    LuciferGo
    Feb 17, 2020
    56
    传统的还有一些其他的,也在别的地方常见的,比如红豆粽、豆沙粽、石莲(薛荔子水中挤压而得)青草(即黑色的烧仙草)、柿饼、糖霜花生,就不一一列举了
    Felix2Yu
    Felix2Yu
    Feb 17, 2020
    57
    说到甜的话,我们苏锡常所有东西都是甜的,你可以试试哪种更合口味。
    LeeSeoung
    LeeSeoung
    Feb 17, 2020
    58
    鸡蛋酥、米方酥、花生酥、麻花、鞭炮糖、南糖湖、鸡蛋润、寿桃、软饼、豆沙饼

    可以搜下潮汕糖铺,种类多到你数不过来。。
    xiaole
    xiaole
    Feb 17, 2020
    59
    我能想得到的,基本上都在上面了(流口水🤤
    leeyom
    leeyom
    Feb 17, 2020
    60
    湖南的糍粑可以,香甜软糯
    1nclude
    1nclude
    Feb 17, 2020
    61
    芋泥,拔丝香蕉,拔丝地瓜,各种拔丝
    charles2java
    charles2java
    Feb 17, 2020 via Android
    62
    南瓜饼?
    karnaugh
    karnaugh
    Feb 17, 2020
    63
    emmm 丰镇月饼
    frittle
    frittle
    Feb 17, 2020
    64
    花生酥、贡糖。
    lostexile
    lostexile
    Feb 17, 2020
    65
    我觉得你先整理一下大类吧,面点、糕点、蜜饯、肉类,每种都能想到好多。
    面点:龙须酥、云片糕
    糕点:糯米糍、
    蜜饯:这个很多吧
    肉类:猪肉脯
    SGE
    SGE
    Feb 17, 2020 via iPhone
    66
    丰镇月饼 马林焙子 油旋 等等
    zjyl1994
    zjyl1994
    Feb 17, 2020
    67
    广式的流沙包好吃,超甜
    PhA
    PhA
    Feb 17, 2020 via Android
    69
    绿豆糕
    i66
    i66
    OP
    Feb 17, 2020 via Android
    70
    @lxk11153 看着蛮好,就是咸的 ?
    lxk11153
    lxk11153
    Feb 17, 2020
    71
    @i66 #70 哦,没注意,"甜"点是吧,确实没吃过甜的汽糕。
    ps: 百度百科里图 2 是比如吃剩下然后第二天油煎过的
    marcong95
    marcong95
    Feb 19, 2020
    72
    广州人飘过

    皮蛋酥、叉烧酥、糯米糍、糖不甩、芝麻糊、花生糊、杏仁糊、双皮奶、姜撞奶、红豆沙、绿豆沙、冰糖雪耳、西米露、红豆冰、蛋挞、酥皮面包、马蹄糕

    打字打得我都饿了(逃
    7gugu
    7gugu
    Feb 19, 2020
    73
    蛋挞?
    wlfeng
    wlfeng
    Feb 25, 2020
    74
    反正我老家那边印象比较深的有桃酥饼,麻圆,发糕,白糖圈,芝麻饼,糖饼子,地瓜丸还有一些不记得了,emmm
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